Mayonesa de Zanahoria

Una alternativa muy saludable y muy rica a la mayonesa "original"... y a las pruebas me remito.

Licuar 2 zanahorias peladas y cocidas con 1 papa grande pelada y cocida también, 1/2 taza de aceite (aprox. y que iremos agregando de a poco, evaluando la consistencia...), unas gotitas de limón y sal a gusto.
Dejar enfriar.
Servir.