Y es que de allí proviene, y por eso su nombre, éste triplete de sabor. Que ya no es sólo una ensalada, que ya no es un simple gusto para la pizza. Es algo que además de salvarte el día, por su sencillez y versatilidad, es realmente saludable y delicioso.
Porque como siempre le podemos poner nuestro toque y aún así conservará su autenticidad.
De qué consiste éste trío dinámico? Bueno, TOMATE - QUESO - ALBAHACA.
Y a partir de ahí todas las combinaciones posibles con los complementos que gustes. Pero ojo, con cuidado de no opacar el sabor característico... vamos a ver qué podemos inventar.
Para el tomate tenemos bastantes variedades, y si quieren conocer los beneficios de ésta fruta (sí, es una fruta) entren aquí. En nuestro país los que van a encontrar generalmente son el tomate "común" o Bella Rosa, tomate Cherry y tomate "perita".
Si es de los grandes cortado en cubitos, y si es Cherry entero nomás o a la mitad para que largue el juguito.
Bueno, el queso tendría que ser un post aparte pero bien sabemos toooodas las posibilidades que hay, en teoría ésta receta es con queso muzzarella, el favorito mundial, pero por acá también preferimos otras variedades... dambo, magro, fontina, cuartirolo! Con éste último la gloria.
El queso puede ir en cubos, en tiras, incluso rallado o derretido.
Y por último, el ingrediente verde, la albahaca, las hojas chicas enteras o a penas cortadas a mano las más grandes. Podríamos incluso hacer el cambio de albahaca para rúcula pero no es sólo bastante subversivo sino que ya sería otro concepto.
Luego aderezamos con aceite (de oliva o alto oleico de girasol son lo más comunes por acá), sal y si gustan un poco de vinagre aunque ya cambia el gusto y opaca el sabor general y el aroma de la albahaca, pero unas semillitas de sésamo no vendrían mal... o incluso un poco de chía remojada.
La ensalada base sería esa, pero ésta genial combinación de sabores se lo podemos agregar a otra cosa, por ejemplo a fideos o arroz o algún otro carbohidrato para reforzar. (Papas?)
También podemos agregarla como gusto en una pizza, o como relleno de una crepe, una fajita, o de una empanada. Incluso una tarta caprese.
Sino simplemente en un sandwiche o bruschetta (tostada de pan al horno rebozada con ajo especias y aceite, con diferentes ingredientes por arriba).
Si es de los grandes cortado en cubitos, y si es Cherry entero nomás o a la mitad para que largue el juguito.
Bueno, el queso tendría que ser un post aparte pero bien sabemos toooodas las posibilidades que hay, en teoría ésta receta es con queso muzzarella, el favorito mundial, pero por acá también preferimos otras variedades... dambo, magro, fontina, cuartirolo! Con éste último la gloria.
El queso puede ir en cubos, en tiras, incluso rallado o derretido.
Y por último, el ingrediente verde, la albahaca, las hojas chicas enteras o a penas cortadas a mano las más grandes. Podríamos incluso hacer el cambio de albahaca para rúcula pero no es sólo bastante subversivo sino que ya sería otro concepto.
Luego aderezamos con aceite (de oliva o alto oleico de girasol son lo más comunes por acá), sal y si gustan un poco de vinagre aunque ya cambia el gusto y opaca el sabor general y el aroma de la albahaca, pero unas semillitas de sésamo no vendrían mal... o incluso un poco de chía remojada.
La ensalada base sería esa, pero ésta genial combinación de sabores se lo podemos agregar a otra cosa, por ejemplo a fideos o arroz o algún otro carbohidrato para reforzar. (Papas?)
También podemos agregarla como gusto en una pizza, o como relleno de una crepe, una fajita, o de una empanada. Incluso una tarta caprese.
Sino simplemente en un sandwiche o bruschetta (tostada de pan al horno rebozada con ajo especias y aceite, con diferentes ingredientes por arriba).
¿A Uds. cómo les gusta más?
¡Bienvenidas más ideas para ésta tríada genial!
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